Pota Guizada

Nunca havia comido pota, nem sabia como preparar, mas comprei um saco com tiras e andei na pesquisa de alguma receita. A compra foi mal feita, porque depois de descongelada metade do saco era água.. ou seja comprei 1/2 kg de pota e 1/2 kg de gelo, mas assim se aprende. Mas a receita foi aprovada!!

Ingredientes:
1 kg de tiras de pota
1 cebola picada
4 batatas médias
2 cenouras
1 tomate
1 chouriço

Deixei a pota descongelar, temperei com limão e sal.  Em uma panela refoguei a cebola com um pouco de azeite, até ficar translúcida, acrescentei a pota e deixei refogar. Acrescentei as batatas cortadas em cubo, as cenouras e o tomate picado, acrescentei um pouco de água e deixe cozer. Quando estava quase pronto acrescentei o chouriço em rodelas e retifiquei o sal. Sirva com arroz branco e uma boa salada.