Tenho sempre feijão preto cozido no congelador. Cozo 1 kg, separo em potes e congelo, quando quero basta descongelar, temperar e acompanhar com um arroz branco. Mas estes dias me apeteceu sopa de feijão, então descongelei um pote e no triturei no liquidificador com um pouco de água , passe pela peneira, mas eu costumo sempre deixar a metade com a casca.
Em uma panela para sopa, refogue em um fio de azeite 1 dente de alho picado e 1 cebola picada, acrescente o feijão batido e deixe levantar fervura. Acrescente massinha, ou pevide, sal e deixe cozer. Quando a massa estiver pronta desligue, sirva com salsa picada.. que eu não tinha, mas ficou uma delícia na mesma! Uma boa idéia para os dias de frio que se avizinham.
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